HACCP e Legionella: il ruolo degli ambienti nella sicurezza alimentare

HACCP e Legionella sono due elementi sempre più centrali nella sicurezza alimentare.
Oltre agli alimenti, anche aria e acqua influenzano direttamente i livelli di rischio negli ambienti di lavoro.
Un approccio integrato consente di prevenire contaminazioni e criticità spesso sottovalutate.

Aspergillus e malattie nosocomiali: un rischio silenzioso da contrastare

Aspergillus e impianti HVAC

L’Aspergillus è un fungo ubiquitario che può causare gravi infezioni nosocomiali nei pazienti immunocompromessi. Presente principalmente nei sistemi di ventilazione, può annidarsi anche — seppur più raramente — in impianti idrici e ambienti umidi. Alcune specie, come Aspergillus niger, sono in grado di infettare l’uomo e produrre tossine. Una corretta gestione dell’aria, dell’acqua e della sanificazione è essenziale per contenere il rischio.

Controllo del pH dell’Acqua in piscina: valori ideali, efficacia dei trattamenti e prevenzione della Legionella

Il controllo del pH in piscina è fondamentale per garantire la sicurezza dell’acqua, l’efficacia dei prodotti chimici e la prevenzione della Legionella. Mantenere il pH tra 7,2 e 7,4 evita corrosioni, calcare, inefficienze nei trattamenti e rischi sanitari. Una corretta gestione comprende sia il monitoraggio continuo del pH che la manutenzione periodica dell’impianto, elementi essenziali per strutture come hotel, centri sportivi e piscine pubbliche.